西贝餐饮集团正经历近年来少有的调整期，创始人贾国龙选择在此时推出全新品牌，试图为企业开辟另一条路径。“天边砂锅焖面”在北京798艺术区悄然开业，这家门店从筹备到落地，体现了创业者对市场的敏锐观察与灵活...